Na spotkania z przyjaciółmi nie musisz serwować ciężkich i niezdrowych przekąsek. Równie dobrze możesz zaproponować zdrowszą alternatywę i sprawić, że przekonasz swoich gości do dietetycznej kuchni. Prezentujemy garść przepisów, które podbiją podniebienia Twoich gości!
To pomysł na szybką i ekspresową przekąskę na każde przyjęcie. Przygotuj dojrzałe, miękkie awokado. Rozgnieć je widelcem lub zblenduj w blenderze. Dodaj sól, pieprz, sok z cytryny i słodką paprykę do smaku. Przełóż pastę do małej miseczki na dipy, a na talerzu przygotuj pokrojone w słupki warzywa takie jak marchewka, ogórek, papryka, seler naciowy, kalarepa i rzodkiew.
Hummus możesz kupić gotowy w sklepie lub przyrządzić samemu w domu. Wystarczy zmiksować ciecierzycę w blenderze na gładką masę, dolewając zalewy z puszki i doprawiając do smaku. Podobnie jak w przypadku pasty z awokado, warzywa pokrój w słupki i umieść obok na talerzu. Możesz dodać również pieczywo, np. bagietkę. Dla lepszego efektu wizualnego możesz podać hummus na liściach cykorii lub kapusty.
Do przyrządzonych past i dipów możesz własnoręcznie upiec chleb. Z pewnością będzie smakował lepiej niż ten kupiony w supermarkecie, a Ty zaimponujesz gościom swoim talentem kulinarnym. Oto przepis na dietetyczny chlebek pomidorowy z komosy ryżowej.
Przygotuj:
Minimum 6 godzin wcześniej namocz komosę. Odsącz wodę i zblenduj z napojem ryżowym, olejem, pomidorami, przyprawami oraz ziołami. Powstałą masę wyłóż na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Piecz w temperaturze 200°C przez ok. 20 minut.
Dip tzatziki idealnie sprawdza się zarówno do mięs, jak i warzyw. Dziś pokażemy, jak przyrządzić jego dietetyczną wersję.
Przygotuj:
Minimum 1–2 godziny przed namocz orzechy nerkowca w wodzie. Umyj i obierz ogórka, a następnie zetrzyj go na tarce z dużymi oczkami. Przełóż na sitko do odsączenia.
Odlej wodę z nerkowców i zblenduj razem z połową napoju sojowego, odrobiną soku z cytryny, czosnkiem, ziołami i odrobiną oliwy. Po chwili dodaj resztę napoju sojowego i dalej blenduj do osiągnięcia odpowiedniej konsystencji.
Sałatka to królowa każdej z imprez. Jeśli chcesz zachwycić gości, przygotuj jej dietetyczną wersję.
Przygotuj:
Namocz nasiona chia w wodzie przez 20–30 minut. Wymieszaj ze sobą wszystkie składniki: nasiona chia, pastę z suszonych pomidorów, pokrojony ząbek czosnku, odsączone suszone pomidory, ogórka i pomidory pokrojone w kostkę, tofu pokruszone w dłoni, chlorellę oraz sól. Wszystko dokładnie wymieszaj.
Sałatkę podawaj z razowym pieczywem.
Zdj. główne: Ella Olsson/unsplash.com
